Per Carnevale vi presentiamo un classico veneziano, le frittole, o fritoe venessiane.
Ingredienti:
- 700 g di farina
- 30 g di lievito di birra
- 1/4 di latte,2 uova
- 150 g di uvetta
- 1 bicchierino di rum
- limone grattugiato
- pizzico di sale
- 3 cucchiai di zucchero a velo
Sciogliere il lievito nel latte e unire uno alla volta tutti gli ingredienti mescolando a lungo. Coprire e lasciar riposare l’impasto per almeno un’ora al tiepido. Friggere a cucchiaiate l’impasto,abbassando la fiamma per cuocere bene l’interno e poi alzarla per la doratura. Togliere le frittelle dal fuoco e cospargerle di zucchero a velo.
Buon appetito!
19/02/2015