Insalata Mimosa

Ogni pasto, del resto, è accompagnato da un contorno:
insalata Mimosa:

Ingredienti:

  • 150gr. Formaggio tipo provolone dolce
  • 150gr. Prosciutto cotto
  • 150gr patate lesse
  • 2k uova sode
  • 200g Yogurt cremoso senza zucchero
  • 100 gr maionese

Preparazione:
Tagliare le patate a cubetti e mescolarle con metà della quantità di yogurt
Aggiungere il prosciutto tagliato a cubetti piccoli e mescolare con la maionese
Sbriciolare un uovo sodo intero e un bianco con 100 g di formaggio sempre a cubetti e mescolare con il rimanente yogurt.
In un recipiente mettere a strati prima le patate, poi il prosciutto e infine il provolone
Come ultimo strato, grattugiare 50 g di provolone e sbriciolare il rosso d’uovo, come se fosse mimosa.

Insalata Mimosa

Rosa Zammitto Schiller